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有限会社 仲村商店 (NAKAMURA Trading Ltd.) 我々は日本の加工食品、ギフト商品を幅広く取り扱っております。 日本の食品については何なりとお問合せ下さい。 |
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レトルト食品とは、加圧加熱で殺菌された食品を、袋状のパウチやトレー状に詰められた食品です。長期保存ができ、温めるだけで簡単に調理できるため、家庭で日常的に親しまれています。
日本では、冷蔵庫の普及が遅かったため、様々な種類(カレー、シチュー、スープ、粥、パスタソース、丼物の具、ライス、ハンバーグ、ミートボール、その他惣菜)が開発されました。現在では、介護食品やベビーフードなどのレトルト食品も多種多数流通しています。
レトルトフード/缶詰(一般)
介護食品
ベビーフード
レトルト食品:
※レトルト食品:気密性及び遮光性を有する容器で密封し、加圧加熱殺菌した食品。レトルトは元来蒸留器具の意味で、レトルト食品という名称は日本以外では通用しない(英語ではブレーズ・パスカルにちなんでPascalizationと言う)。 広義では缶詰も含まれ、食品業界では加圧加熱殺菌全般を指すが、一般には「レトルトパウチ食品」の略称として広く定着している。
缶詰:
主な缶詰メーカー: マルハニチロ食品/ホテイフーズコーポレーション/福井缶詰/清水食品/信田缶詰/国分/高知缶詰/岩手缶詰/いなば食品